Overnight Oats

• Old-fashioned rolled oats · Die richtige Haferflockenart
• Aromaten, Salz, Fett (vollständige Zutatenliste folgt mit der Foto-Produktion)

Methode

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   Das Verhältnis ist eine halbe Tasse Haferflocken auf zwei Drittel Tasse Flüssigkeit, plus ein Esslöffel Chia

   Eine halbe Tasse kernige Haferflocken, zwei Drittel Tasse Milch oder eine milchfreie Alternative, ein Esslöffel Chiasamen, eine Prise Salz. Das ist die Basis. Der häufige Fehler sind gleiche Teile Haferflocken und Flüssigkeit, was das Glas suppig zurücklässt. Zwei Drittel Flüssigkeit plus der Chia ergibt ein löffelbares, kein suppiges Ergebnis.

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   Verwenden Sie kernige Haferflocken, keine zarten oder Stahlschnitt-Flocken

   Kernige Haferflocken weichen über Nacht gleichmäßig durch und behalten kalt ihre Form. Zarte Haferflocken saugen sich zu schnell voll und sind bis zum Morgen zu Brei geworden. Stahlschnitt-Hafer (steel-cut) weicht ohne Hitze nie vollständig durch, also wachen Sie zu Kies auf. Wenn kernige Flocken das Einzige sind, das Sie ändern, funktioniert das Rezept.

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   Chia ist das Bindemittel, keine Garnitur

   Ein Esslöffel Chia nimmt rund das Zehnfache seines Gewichts an Flüssigkeit auf und geliert über Nacht. Dieses Gel verwandelt eine lockere Hafereinweiche in einen dicken, löffelbaren Bissen und bringt 5 g Ballaststoffe. Lassen Sie ihn weg, müssen Sie die Flüssigkeit noch weiter reduzieren, was die Haferflocken trockener zurücklässt, als sie sein sollten.

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   Zweimal umrühren, mit 5 Minuten Abstand

   Einmal umrühren beim Zusammensetzen, dann nach 5 Minuten erneut, bevor das Glas in den Kühlschrank kommt. Chia verklumpt, wenn Sie nur am Anfang umrühren, und hinterlässt klebrige Nester auf der einen und wässrige Haferflocken auf der anderen Seite. Das zweite Umrühren hält die Samen in Schwebe, sodass es gleichmäßig fest wird.

5. 5

   Proteinplus: ein Löffel griechischer Joghurt schlägt hier das Pulver

   Rühren Sie eine viertel Tasse dicken griechischen Joghurt mit der Milch ein. Das bringt 8 g Protein, macht die Textur cremiger und wird nicht mehlig, wie es ein Löffel Pulver in einer kalten Einweiche tut. Wenn Sie doch Pulver möchten, nehmen Sie einen halben Löffel und geben einen Schuss mehr Milch dazu, um es auszugleichen.

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   Mindestens 4 Stunden kühlen, über Nacht ist besser

   Die Haferflocken brauchen mindestens 4 Stunden, damit der Chia geliert und die Flocken durchweichen. Über Nacht (8 Stunden) ist die einfache Standardlösung. Nach 5 Tagen beginnen die Haferflocken sich zu zersetzen und werden pampig, daher ist eine Charge aus 3 Gläsern am Sonntag der ideale Punkt für eine Arbeitswoche.

7. 7

   Fünf Geschmacksrichtungen aus derselben Basis

   Gleiches Verhältnis, nur die Zutaten tauschen. Erdnussbutter und Banane: ein Esslöffel Erdnussbutter eingerührt, Bananenscheiben obenauf. Beere: eine halbe Tasse gefrorene Beeren, die über Nacht auftauen und abfärben. Apfel-Zimt: geriebener Apfel plus eine viertel Teelöffel Zimt. Kakao: ein Teelöffel Kakao und ein paar Schokoladenstückchen. Kaffee: ein Schuss kalter Espresso anstelle eines Teils der Milch.

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   Aufbewahrung und die warme Variante

   Verschlossene Gläser halten sich 5 Tage im Kühlschrank. Geben Sie feuchte Toppings wie Beeren am Vorabend dazu, aber bewahren Sie knusprige (Nüsse, Granola) in einem separaten Töpfchen auf und fügen Sie sie am Tisch hinzu, sonst werden sie weich. Sie können es warm essen: 60 bis 90 Sekunden in der Mikrowelle, umrühren, einen Schuss Milch dazugeben, um das Chiagel wieder zu lösen.