Über uns

ThatCleanChef gibt es, weil sauberes Essen kein Verzicht und keine Diätkultur sein sollte, sondern ein Handwerk. Wir veröffentlichen Rezepte, die in einer echten Küche funktionieren, mit ehrlichen Zeiten, nachvollziehbaren Zutaten und Nährwerten, die Sie nachrechnen können.

Vieles, was online als „clean“ verkauft wird, ist entweder ungetestet oder mit Schuldgefühlen aufgeladen. Wir machen das anders. Jedes Rezept wird gekocht, bevor wir es freigeben. Jede Nährwert-Angabe stammt aus der USDA-FoodData-Central-Referenz, nicht von der Verpackung. Jedes Rezept wird von einer zugelassenen Ernährungsfachkraft geprüft.

Wir sind die ruhige, belegte, küchenerprobte Quelle, die wir uns selbst immer gewünscht haben. Wir testen, wir rechnen, wir nennen Quellen.

Was wir tun

• Wir testen. Jedes Rezept wird mindestens dreimal auf Haushaltsgeräten in einer echten Küche gekocht, bevor es erscheint. Wenn etwas misslingt, schreiben wir, was misslang und was wir geändert haben.
• Wir rechnen. Das Nährwert-Register (Nutrition Ledger) jedes Rezepts wird pro Portion aus der Zutatenliste berechnet, gegen die USDA-FoodData-Central-Referenz, nicht von Etiketten abgelesen.
• Wir lassen prüfen. Jedes Rezept wird von einer zugelassenen Ernährungsfachkraft (RDN) gelesen, bevor es live geht. Name und Zulassungsnummer sind auf der Seite verlinkt.
• Wir sind ehrlich bei der Zeit. Die angegebene Zubereitungszeit ist die Zeit, die wir tatsächlich gestoppt haben, inklusive des Abwaschs, der sich nebenbei angesammelt hat.

Was wir nicht tun

• Wir nehmen kein Geld für Platzierungen. Affiliate-Provisionen beeinflussen niemals, welche Rezepte oder Produkte wir empfehlen.
• Wir verwenden keine Diätkultur-Sprache. Kein „ohne schlechtes Gewissen“, kein „schlank“, kein „Bauch weg“.
• Wir stellen Kalorien nicht in den Vordergrund. Sie sind eine Zahl unter mehreren, keine Überschrift.

So erreichen Sie uns

Einen Fehler entdeckt? Wir möchten davon erfahren. Ein Rezept, das wir testen sollten? Sagen Sie es uns. Schreiben Sie an hello@thatcleanchef.com.

Die ThatCleanChef-Küche