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Diet-Specific

Keto Cobb-Salat

Hähnchen, Ei, Speck, Avocado, Blauschimmelkäse auf Blattsalat mit einer echten Vinaigrette. 38g Protein, 5g Nettokohlenhydrate, der Keto-Lunch, der am Schreibtisch hält.

3-mal in unserer Küche getestetGeprüft von Lena Marsh, RDN, MS
Gesamt20mErgibt2SchwierigkeitMachbarZuletzt getestetJuni 2026
KetoKohlenhydratarmGlutenfreiProteinreich
Keto Cobb-Salat mit Reihen aus Hähnchen, halbierten Eiern, Speck, Avocado, Kirschtomaten und Blauschimmelkäse auf Blattsalat
RedaktionellJedes Rezept auf dieser Seite wird mindestens dreimal in unserer Küche getestet und vor der Veröffentlichung von einer zugelassenen Ernährungsberaterin geprüft. Die Zeitangaben schließen das Anrichten ein, die Nährwerte sind USDA-belegt.
NährwertePro Portion
Ergibt2Gesamt20m
Kalorien
520
Eiweiß
38g
Ballaststoffe
6g
Ges. Fett
12g
Natrium
720mg
Zugesetzter Zucker
0g
USDA-FDC-belegtMethodik der Quellen →

Was dieses Rezept für Sie leistet.

Hähnchen, Ei, Speck, Avocado, Blauschimmelkäse auf Blattsalat mit einer echten Vinaigrette. 38g Protein, 5g Nettokohlenhydrate, der Keto-Lunch, der am Schreibtisch hält.

Warum das funktioniert

Jedes Rezept auf dieser Seite kommt mit einer Erklärung der Technik-Entscheidungen: warum erst anbraten, dann schmoren, warum die Säure zum Schluss kommt, warum das Fett vor den Aromaten ausgelassen wird. Die Methode unten besteht aus genau diesen Entscheidungen, der Reihe nach.

Wahl des Küchenchefs · Das Dressing

Primal Kitchen avocado-oil red wine vinaigrette

Die meisten abgefüllten Dressings sind Zucker und Samenöl. Primal Kitchen verwendet Avocadoöl und keinen zugesetzten Zucker, was einen Cobb echt keto hält, ohne ein Selbstgemachtes-Dressing-Projekt an einem Arbeitstag. Wenn Sie fünf Minuten haben, schlägt drei Teile Olivenöl zu einem Teil Rotweinessig mit Dijon und Salz jede Flasche.

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Zutaten

2 Portionen
  • 2eggs
  • 200 gcooked chicken · rotisserie, pulled
  • 3 rashersbacon · cooked crisp
  • 1avocado · diced
  • 1 cupcherry tomatoes · halved
  • 1/4 cupblue cheese · crumbled
  • 4 cupsmixed greens
  • 3 tbspolive oil
  • 1 tbspred wine vinegar
  • 1 tspDijon mustard
  • kosher salt · to taste

Methode

  1. Eier zuerst, das einzige echte Kochen

    Zwei Eier für 9 Minuten in bereits kochendes Wasser, dann direkt in Eiswasser. Neun Minuten ergeben ein festes, aber nicht kreidiges Eigelb und lassen sich sauber pellen. Das ist die einzige Hitze im ganzen Gericht.

  2. Verwenden Sie gutes gegartes Hähnchen

    Grillhähnchen in Stücke gezupft, oder übrig gebliebene Bratenschenkel, etwa 200g. Der Cobb steht und fällt damit, dass das Hähnchen saftig ist; verwenden Sie keine traurigen vorgewürfelten Aufschnitt-Würfel, wenn Sie stattdessen ein Grillhähnchen zupfen können.

  3. In Reihen anrichten, am Tisch anmachen

    Blattsalat als Bett, dann Reihen aus Hähnchen, halbiertem Ei, zerbröseltem Speck, gewürfelter Avocado, Kirschtomate und Blauschimmelkäse. Reihen, kein Vermengen, damit es fotografiert und damit die Avocado nicht zu Paste wird. Machen Sie es an, wenn Sie essen, nicht vorher.

  4. Speck knusprig gebraten und abgetropft

    Drei Scheiben knusprig gebraten, auf Papier abgetropft, gehackt. Knuspriger Speck fügt das Salzige und den Biss hinzu, den ein Cobb braucht; schlaffer Speck verschwindet im Salat. Heben Sie das Fett für die Eier von morgen auf.

Variationen

Substitutionen und Anpassungen folgen mit der Foto-Produktion. Die Methode hält bei den meisten sinnvollen Austauschen.

Aufbewahrung

Kühlschrank: 3 bis 4 Tage, verschlossen. Gefrierfach: bis zu 3 Monate. Abgedeckt aufwärmen, um die Feuchtigkeit zu halten.

Häufige Fragen

Woher kommen die Kohlenhydrate?
Etwa 5g Nettokohlenhydrate, meist aus der Tomate und der Avocado. Lassen Sie die Tomate weg, und Sie sind nahe an 3g. Das Protein (38g) kommt aus dem Stapel aus Hähnchen, Ei und Speck, kein Pulver im Spiel.
Kann ich es als Meal Prep vorbereiten?
Ja, mit dem Dressing und der Avocado getrennt gehalten. Blattsalat, Hähnchen, Ei, Speck und Tomate halten sich drei Tage in einer Box. Geben Sie Avocado und Dressing am Schreibtisch hinzu, damit nichts braun oder matschig wird.
Ist Blauschimmelkäse notwendig?
Nein, aber er ist der Klassiker. Feta, geriebener Cheddar oder Ziegenkäse funktionieren alle und bleiben alle keto. Wenn Sie Käse ganz weglassen, fügen Sie ein zweites Ei hinzu, um das Protein und die Reichhaltigkeit hochzuhalten.

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