Hüttenkäse-Rezepte

Hüttenkäse ist das Protein mit der größten Hebelwirkung in der Kühlregal-Abteilung, etwa 25g pro Tasse für ein paar Dollar, und er verschwindet in Fladenbrot, Pfannkuchen, Bagels, Dips und sogar Eiscreme. Hier sind die vom Küchenchef getesteten Arten, wie wir ihn verwenden, jede mit der echten Proteinzahl und der einen Technik, die sie funktionieren lässt. Teil des Hubs für proteinreiche Rezepte; beginnen Sie mit dem Hüttenkäse-Fladenbrot.

1. 01

   Hüttenkäse-Fladenbrot, 25g pro Fladen

   Mixen Sie eine Tasse Hüttenkäse mit einem Ei, streichen Sie es dünn aus und backen Sie es, bis es zu einer geschmeidigen proteinreichen Basis für Pizza oder Wraps fest wird. Dies ist das Rezept, das Hüttenkäse zum Trend machte, und es ist die tiefste Einzelseite in diesem Cluster. Der eine Kniff, der zählt: mixen Sie, bis es vollständig glatt ist, sonst backen die Körner zu gummiartigen Taschen. Das Hüttenkäse-Fladenbrot ist der Ort zum Beginnen.

2. 02

   Hüttenkäse-Pfannkuchen, 30g pro Stapel

   Gemixter Hüttenkäse, Eier, Hafer und ein wenig Backpulver machen einen Pfannkuchen, der wirklich fluffig ist statt dem dichten Protein-Pfannkuchen-Klischee zu entsprechen. Das Mixen ist auch hier nicht verhandelbar. Ein voller Stapel überschreitet 30g, was dies zu einem der wenigen Frühstücke macht, das die Protein-Untergrenze pro Mahlzeit ohne einen Löffel Pulver erreicht. Siehe die Hüttenkäse-Pfannkuchen für das Teigverhältnis.

3. 03

   Hüttenkäse-Bagels, je 18g

   Zwei-Zutaten-Teig-Bagels (selbstaufgehendes Mehl plus gemixter Hüttenkäse) backen kaubar auf und kommen auf etwa 18g Protein pro Stück, mehrfach das, was ein Standard-Bagel liefert. Sie sind der einfachste Weg, ein proteinreiches Frühstück normal wirken zu lassen. Bestreichen Sie sie mit Ei und bestreuen Sie sie mit Samen für die Kruste. Das Hüttenkäse-Bagel-Rezept hat die Formmethode.

4. 04

   Herzhafte Hüttenkäse-Bowl, 28g

   Kein Kochen, kein Mixen: eine Schüssel Hüttenkäse, belegt mit Gurke, Tomate, Everything-Bagel-Würzung, Olivenöl und gemahlenem Pfeffer. Dies ist das Fünf-Minuten-Mittagessen, das beweist, dass Hüttenkäse nicht versteckt werden muss. Verwenden Sie 4% (Vollfett); die fettarme Version schwitzt Wasser aus und schmeckt dünn. Die herzhafte Hüttenkäse-Bowl ist die Vorlage.

5. 05

   Hüttenkäse-Chips, 20g pro Charge

   Löffeln Sie kleine Häufchen Hüttenkäse auf Backpapier, würzen Sie sie und backen Sie sie knusprig, ein salziger, knuspriger Snack mit echtem Protein und ohne Samenöl-Fritteuse. Sie gehen in den letzten zwei Minuten von ledrig zu knusprig, behalten Sie also den Ofen im Auge. Die Hüttenkäse-Chips-Seite hat die Zeiten und Würzkombinationen.

6. 06

   Hüttenkäse-Keksteig, 22g

   Gemixter Hüttenkäse, ein wenig Ahornsirup und Hafermehl verbinden sich zu einem No-Bake-Keksteig mit Schokostückchen, der wie Dessert schmeckt und 22g Protein landet. Dies ist das Rezept, zu dem Sie greifen, wenn das Verlangen nach etwas Süßem statt Herzhaftem ist. Das Hüttenkäse-Keksteig-Rezept ist ehrlich darüber, welche Süßungsmittel funktionieren.

7. 07

   Hüttenkäse-Eiscreme, 20g pro Pint

   Mixen Sie Hüttenkäse mit einem Süßungsmittel und Aroma, frieren Sie es ein, und Sie erhalten eine Protein-Eiscreme mit Softeis-Textur, die überhaupt nicht nach Hüttenkäse schmeckt. Das ganze Pint trägt das Protein einer kleinen Mahlzeit. Der Trick ist, bis perfekt glatt zu mixen und nicht zu stark einzufrieren. Die Vanille-Hüttenkäse-Eiscreme ist das Basisrezept zum Abwandeln.

8. 08

   Kaufen Sie den 4%, mixen Sie ihn glatt und fürchten Sie die Körner nicht

   Die zwei Regeln, die jedes Rezept hier funktionieren lassen: Verwenden Sie Vollfett-Hüttenkäse mit 4% (die fettarmen Versionen sind wässrig und backen schlecht) und mixen Sie ihn vollständig glatt, wann immer das Rezept gekocht oder gebacken wird. Gemixt liest sich Hüttenkäse als würzige, cremige Basis, nicht als Körner. Dieser eine Schritt ist der Grund, warum diese Rezepte nicht nach dem Snack schmecken, den Ihre Großmutter gegessen hat.